Про пруды очень интересно. Насколько я знаю, сейчас у нас фермеры стали выращивать рыбу на хлопковых полях. Но они делают бассейны квадратной формы. Хольцер же делает пруды таким образом, что их южная сторона мелкодонная, а северная - глубоководная. Таким образом делается естественная циркуляция воды. К тому же может жить разная рыба, как мелководная так и глубоководная. Вот только руками он всё собирает, а руками не соберёшь 10 центнеров пшеницы на гектар.